Es un destacado periodista, escritor y académico granadino. A lo largo de su dilatada trayectoria, ha trabajado para medios de referencia como El País, la BBC de Londres, TVE y fue parte del consejo fundacional del Diario de Granada. También ejerció como miembro del Consejo Audiovisual de Andalucía.

Formó parte de la histórica Comisión de los 33, que organizó el primer homenaje público a Federico García Lorca en el 5 de junio de 1976. Su labor periodística se complementa con una prolífica carrera literaria. Ha publicado ensayos fundamentales sobre Lorca, como Muerte en Granada: La tragedia de Federico García Lorca (1975) y Versos para Federico (1986), además de novelas galardonadas como La mala conciencia (Premio Ángel Ganivet) y libros de viajes como la Guía General de la Alpujarra.

Eduardo Castro hizo una donación al Patronato Lorca de todos los documentos relacionados con sus trabajos de investigación sobre el poeta.